Classic Ayurveda bio směs koření Relaxed Vata 70 g
Bio směs jedenácti koření na vaření, kterou ajurvédská tradice řadí k typu váta. Sestavil ji šéfkuchař Udo Schneider. Část koření je před mletím opražena, takže ji lze přidat i do hotového jídla. Balení má 70 g v dóze se sítkem.
Stručně: Bio směs jedenácti koření na vaření, která v ájurvédské tradici patří k typu váta. Část koření je před mletím opražena, takže ji lze přidat i do hotového jídla. Balení má 70 g v dóze se sítkem a perforovanou vložkou.
Classic Ayurveda Relaxed Vata bio směs koření na vaření 70 g
Relaxed Vata je kuchyňská směs koření, nikoli nápoj. Sestavil ji ájurvédský šéfkuchař Udo Schneider a v ájurvédské tradici patří k typu váta. Základ tvoří kmín s koriandrem a kurkumou, hřejivou vrstvu dodávají kardamom, skořice a zázvor. Neobvyklou složkou je asafoetida, indické koření s cibulovou notou.
Složení a co je asafoetida
Asafoetida, indicky hing, je pryskyřice z rostliny ferula. Syrová voní ostře, po zahřátí na tuku se její chuť mění na něco blízkého cibuli a česneku, a přesně proto ji indická kuchyně používá v jídlech bez cibule. V této směsi je v malém množství a dodává jí slaný, umami základ.
Úplné složení: kmín*, kardamom*, kurkuma*, koriandr*, muškátový květ*, fenykl*, skořice*, asafoetida*, zázvor*, bobkový list*, hřebíček*.
* z certifikovaného ekologického pěstování.
Parametry
- Hmotnost balení
- 70 g
- Forma
- mletá směs koření, část opražena před mletím
- Obal
- dóza chránící aroma se sítkem a perforovanou vložkou
- Alergeny
- obsahuje koriandr
- Certifikace
- BIO, bez lepku, bez laktózy, vegan
- Původ
- zemědělství EU i mimo EU
- Skladování
- v suchu, mimo přímého slunečního záření
Použití
Směs lze přidat přímo do hotového jídla, protože část koření je opražena již před mletím. Při vaření ji rozehřejte na lžíci ghí nebo oleje, jinak se asafoetida neotevře. Hodí se k zeleninovým jídlům, dušené rýži, polévkám a luštěninám. Začněte polovinou lžičky na porci a dochuťte podle chuti.
Pro koho je určena
Pro ty, kdo vaří podle ájurvédy a chtějí hotovou směs místo míchání jedenácti koření. Dóza se sítkem se hodí i na stůl. Tato směs není pro toho, kdo hledá pálivé koření — chilli neobsahuje — ani pro alergika na koriandr.
Pražení uvolňuje éterické oleje, které jsou v syrovém koření uzavřeny. U běžné směsi to musíte udělat sami na pánvi, jinak chuť zůstane plochá. Zde je část koření opražena při výrobě, takže směs funguje i když ji přidáte do hotového jídla bez dalšího zahřívání.
Curry směsi jsou obvykle postaveny na kurkumě s chilli a určité pálivosti. Relaxed Vata chilli neobsahuje vůbec a dominuje v ní kmín s koriandrem, doplněné kardamomem a skořicí. Výsledek je hřejivý a aromatický, nikoli pálivý, a chuťově bližší severoindické kuchyni než curry.
Váta je jeden ze tří ájurvédských konstitučních typů a směsi se v této tradici sestavují tak, aby danému typu chuťově odpovídaly. Jde o způsob dělení koření podle ájurvédského učení, nikoli o údaj o složení. Pokud nevíte, který typ jste, pomůže konstituční test výše.
Mleté koření ztrácí vůni rychleji než celé, přibližně půl roku po otevření. Dóza s perforovanou vložkou tomu pomáhá, protože vysypete jen tolik, kolik potřebujete, a zbytek zůstane uzavřen. Skladujte ji v suchu a mimo slunce, teplo nad sporákem aromatu škodí nejvíce.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ájurvédské směsi koření Masala |
|---|---|
| Záruka: | Datum spotřeby |
| EAN: | 4032582022022 |
| Hmotnost: | 70 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
AJURVÉDSKÉ POTRAVINOVÉ DOPLŇKY, KOŘENÍ
Velký výběr autentických, kvalitních organických indických směsí koření Masala a Churna od renomovaného ajurvédského výrobce Classic Ayurveda.
