Ajurvédské koření
Ájurvédské koření jsou jednodruhové koření a kořeněné směsi do kuchyně. Najdete tu kurkumu, kmín, zázvor, skořici, kardamom a další druhy.
Co je ájurvédské koření
Jde o potravinové koření, které ájurvédská kuchyně tradičně používá nejen k ochucení jídla, ale i podle své chuti a charakteru v rámci nauky o došách. Koření seženete celé, mleté i práškové. Patří do širší nabídky ájurvédských potravin, kam vedle koření spadají také oleje a další suroviny.
Nejčastěji používané druhy koření
- Kurkuma
Koření zlaté barvy s výraznou vůní, základ řady indických jídel a směsí.
- Kmín
Semínka s teplým aroma, oblíbená složka kari a směsí masala.
- Zázvor
Pálivé koření do nápojů i teplých jídel.
- Skořice
Nasládle hřejivé koření do nápojů, dezertů i kořeněných jídel.
- Kardamom
Voňavé koření do čaje Chai, kávy i sladkých pokrmů.
Jak vybrat koření
Při výběru zvažte kvalitu a čistotu. Hledejte organické koření bez GMO z udržitelných zdrojů, bez zbytečných přísad. Konkrétní druh volíte podle receptu a chuti, kterou chcete jídlu dodat. K přípravě se hodí i ghí, přepuštěné máslo, na kterém koření rozvine své aroma.
Poznejte vše k tématu Ájurvéda.
Často kladené otázky (FAQ)
Je dostupné celé, mleté nebo práškové. Výběr záleží na receptu a způsobu přípravy.
Mezi nejčastější patří kurkuma, kmín, zázvor, skořice a kardamom.
Vybírejte organické koření bez GMO z udržitelných zdrojů, bez zbytečných přísad a chemikálií.
Koření slouží k ochucení jídel a nápojů. Doša tradice ho navíc vybírá podle chuti a charakteru, takže různé pokrmy kombinují jiné druhy.
