Shincha Zairai Chumushi 2025, japonský zelený čaj, 50 g

Shincha Zairai Chumushi 2025, japonský zelený čaj, 50 g

Shincha Zairai Chumushi 2025 je sypaný zelený čaj z čajovníku čínského (Camellia sinensis) z prefektury Shizuoka, oblast Isagawa, Japonsko. Jedná se o čaj z první jarní sklizně, označované jako shincha, která je známá svou svěžestí a výrazným aromatickým profilem.

Použitý byl kultivar Zairai, tradiční odrůda pěstovaná ze semen, která se vyznačuje přirozenou variabilitou a komplexností chuti. Listy byly zpracovány metodou chumushi, tedy středním napařením, které přináší rovnováhu mezi svěžestí a plností těla.

K čemu je čaj vhodný

Čaj je vhodný pro ty, kteří hledají vyvážený japonský zelený čaj s kombinací sladkosti, rostlinných tónů a výrazného umami. Díky prvnímu sběru má přirozeně vyšší podíl aminokyselin, které přispívají k plnosti chuti.

Čaj přirozeně obsahuje katechiny, které jsou běžnou součástí čajových lístků. Je vhodný ke každodennímu pití i jako úvod do světa japonských zelených čajů.

Ve srovnání s hlouběji napařenými čaji, jako je fukamushi, má čistší nálev a méně zákalu, zároveň však plnější tělo než lehce napařené čaje typu asamushi.

Chuť a aroma

Chuť je plná a vyvážená, s tóny:

• jemné sladkosti
• zelených rostlinných tónů
• výrazného umami

Už při prvním nálevu se projevuje bohatý charakter čaje, který se při dalších nálevech postupně mění a zjemňuje.

Forma produktu

Použití

Gong fu cha / japonská příprava:
Doporučuje se zalít 6 g čaje ve 140 ml vody o teplotě 70–80 °C. První nálev louhujte přibližně 30 sekund. U dalších nálevů upravte čas podle chuti.

Klasická příprava na 1 litr:
Zalijte 6 g čaje 1 litrem vody o teplotě 70–80 °C. Doporučená doba louhování je 2 až 3 minuty.

Nižší teplota vody pomáhá zachovat sladkost a umami, zároveň omezuje nadměrnou hořkost.

Pro koho je čaj vhodný

Čaj je vhodný pro milovníky japonských zelených čajů, pro ty, kteří chtějí objevit rozdíl mezi různými typy napařování, i pro začátečníky hledající vyvážený čaj s výraznější chutí.

Skladování a doporučení

Zelený čaj skladujte v suchu, chladu a mimo světlo. Po otevření jej uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, ideálně v chladničce, aby si zachoval čerstvost.

Čaj přirozeně obsahuje kofein, proto je vhodné sledovat individuální snášenlivost.

FAQ

Co znamená shincha?
Shincha označuje první jarní sklizeň čaje. Obvykle působí velmi svěže a má výraznější chuťový profil.

V čem se liší chumushi od jiných způsobů zpracování?
Chumushi je střední napaření, které vytváří rovnováhu mezi lehce napařenými čaji typu asamushi a intenzivnějšími čaji typu fukamushi.

Je vhodný i pro začátečníky?
Ano, nabízí vyvážený profil, který je srozumitelný a dobře čitelný i pro méně zkušené milovníky čaje.