Sencha Yabukita Premium Asamushi 2025, japonský zelený čaj, 50 g

Sencha Yabukita Premium Asamushi 2025, japonský zelený čaj, 50 g

Sencha Yabukita Premium Asamushi 2025 je sypaný zelený čaj z čajovníku čínského (Camellia sinensis) z prefektury Shizuoka, oblast Isagawa, Japonsko. Použitý byl kultivar Yabukita, který patří mezi nejrozšířenější a nejtypičtější odrůdy pro japonskou senchu.

Čaj pochází z první jarní sklizně, označované také jako first flush, která se vyznačuje svěžestí a přirozeně vyšším podílem aminokyselin. Zpracování proběhlo metodou asamushi, tedy lehkým napařením, které zachovává čistý charakter listů a přispívá k průzračnějšímu nálevu.

K čemu je čaj vhodný

Čaj je vhodný pro ty, kteří hledají klasickou japonskou senchu s čistým a vyváženým profilem. Díky lehkému napaření si zachovává svěžest, jemnou sladkost a přirozené umami.

Čaj přirozeně obsahuje katechiny, které jsou běžnou součástí čajových lístků. Je vhodný ke každodennímu pití i jako referenční čaj při poznávání japonských zelených čajů.

Ve srovnání se silněji napařenými čaji, jako je fukamushi, má čistší nálev, jemnější tělo a výraznější strukturu chuti.

Chuť a aroma

Chuť je vyvážená a hladká, s tóny:

• jemné sladkosti
• lahodného umami
• lehké minerality

Nálev je čistý, svěží a osvěžující, s postupným vývojem chuti při dalších nálevech.

Forma produktu

Použití

Japonská příprava / gong fu cha:
Doporučuje se zalít 6 g čaje ve 140 ml vody o teplotě 70–80 °C. První nálev louhujte přibližně 30 sekund. U dalších nálevů upravte čas podle chuti.

Klasická příprava na 1 litr:
Zalijte 6 g čaje 1 litrem vody o teplotě 70–80 °C. Doporučená doba louhování je 2 až 3 minuty.

Nižší teplota vody pomáhá zachovat sladkost a umami, zároveň omezuje nadměrnou hořkost.

Pro koho je čaj vhodný

Čaj je vhodný pro milovníky klasických japonských zelených čajů, pro ty, kteří chtějí poznat rozdíl mezi způsoby napařování, i pro začátečníky hledající čistý a vyvážený čaj.

Skladování a doporučení

Zelený čaj skladujte v suchu, chladu a mimo světlo. Po otevření jej uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, ideálně v chladničce, aby si zachoval čerstvost.

Čaj přirozeně obsahuje kofein, proto je vhodné sledovat individuální snášenlivost.

FAQ

Co znamená asamushi?
Asamushi označuje lehké napaření čaje, které zachovává čistší nálev a jemnější chuťový profil.

V čem se liší od fukamushi senchy?
Fukamushi je hlouběji napařená sencha s intenzivnější chutí a zakalenějším nálevem, zatímco asamushi je jemnější a čistší.

Je vhodná pro každodenní pití?
Ano, díky vyváženému profilu a svěžesti je vhodná jako každodenní čaj.